王春彦，女，1993年02月生，博士，讲师，河南科技学院食品学院专任教师、河南省畜禽产品精深加工与质量安全控制工程技术研究中心秘书。主要研究方向：食品化学、功能性食品。

在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Food & Function、LWT - Food Science and Technology、Journal of the Science of Food and Agriculture等国际学术刊物上以第一作者发表SCI收录论文8篇，其中一区收录5篇，二区收录1篇，三区收录2篇；发表中文核心期刊论文收录2篇。