项目名称

项目类型

主持人

中药材深度开发、产品创制与产业化

河南省科技研发计划联合基金(产业类)重大项目

高海燕

速冻面条和速冻丸子品质控制关键技术研究与应用

河南省重点研发专项

高海燕

甘薯休闲食品提质增效关键技术研发与产业化应用

中央引导地方科技发展资金项目

张令文

中农智慧高值化果蔬关键技术研发及产业化

山东省重点人才工程项目

张令文

玉米物理变性和食品创制关键技术研究与产业化

河南省重点研发专项

曾洁

食用菌的乳酸菌发酵特性研究与新产品开发

中原科技创新领军人才

李波

肉品智能化加工关键技术与装备研发及应用

河南省重大科技专项

马汉军

面制品加工与保鲜关键技术研究与应用

中央引导地方科技发展资金项目

高海燕

类黄酮和溶菌酶超分子复合物稳定高内相乳液凝胶的多尺度机制

河南省杰出青年科学基金项目

刘本国

低频磁场辅助冻结改善猪肉肌原纤维蛋白凝胶特性的分子机制

河南省青年人才托举工程项目

朱明明

双组份调控系统介导冬凌草甲素杀死金黄色葡萄球菌的作用机制

河南省优秀青年科学基金项目

周威

大宗淡水鱼体系水产品加工岗位专家

河南省现代农业产业技术体系

莫海珍

食用菌对面制食品品质特性的影响及机理研究

河南省科技创新人才

李波

非天然唾液酸寡糖缀合物的设计及抑菌活性研究

河南省科技创新人才

曾洁

冷鲜肉生产关键技术研究与应用

河南省重大科技专项

马汉军

调理肉制品保水保油技术研究

河南省重大科技专项子课题

马汉军

高温肉制品加工关键技术研究及应用

河南省重大科技专项子课题

马汉军

甘薯精深加工技术的中试与示范

国家农业科技成果转化资金项目

孙俊良

食用菌凝胶食品的加工机理研究与新产品开发

河南省科技创新人才

李波