8月25日上午，科技部创新人才推进计划、教育部新世纪优秀人才支持计划获得者、国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组成员、华中农业大学研究生院常务副院长李斌教授应邀到我校作学术报告。报告会在食品学院304会议室举行，由食品学院院长李光磊主持，食品学院领导班子及师生代表参加报告会。

李斌教授以“从林下资源魔芋到休闲食品大单品—设计原理与技术装备研发”为题，分享了魔芋爽产品市场现状与质构塑造、脱乙酰魔芋溶胶—凝胶特性、脱乙酰魔芋低温加工特性与低温凝胶、魔芋爽生产工艺及专用设备开发、脱乙酰魔芋低温凝胶健康效益等多个方面研究成果。通过李斌教授对从魔芋到休闲食品大单品的介绍，师生们深入了解了魔芋作为健康食材的潜力，以及如何通过创新的设计原理和技术装备研发，将魔芋转化为市场上广受欢迎的休闲食品大单品。李教授的报告对我院师生将科研成果与产业化对接具有很好的指导性。

（图片/申长璞 初审/申长璞 周威 复审/张令文 终审/陈腾 李光磊）