杨伟，博士，副教授，硕士生导师。现任河南科技学院食品学院食品质量与安全专业负责人。

长期承担《食品安全与卫生原理》、《生物活性物质研究》、《科技论文写作》等研究生、本科生课程教学任务，教学效果优良。

主要从事食品功能配料的研究工作。江南大学硕士，中国农业大学优秀博士毕业生，博士论文被评为2015年中国农业大学食品科学与营养工程学院优秀博士论文（2015届博士毕业生科研第1名）。以第一作者发表SCI论文7篇，均为中科院分区1区，Top期刊；中文核心文献6篇。主持国家自然科学青年基金项目1项（已结项）；主持2021年度河南省重点研发与推广专项（科技攻关）：“超稳定Pickering乳液制备关键技术及共运载功能因子评价”1项；河南省教育厅科技进步二等奖1项（第3名）。