苏同超，博士，讲师，硕士生导师。2017年6月获得中国科学技术大学生物化学与分子生物学专业博士学位。现任食品工程实验室主任、食品学院教工第四党支部书记、食品工程教研室副主任。

长期承担《食品生物技术》、《仪器分析》等本科生课程教学任务，教学效果优良。

主要从事功能性食品加工、糖制品的研究工作以及特色食品关键技术的研究。先后获得河南省自然科学青年基金、河南省科技攻关、河南省教育厅等项目；参与省科技进步三等奖1项，先后在学术期刊上发表SCI收录论文10余篇；参编著作和教材4部，授权专利2项。