5月26日上午，河南豆制品加工行业领军企业、“豆状元”品牌创建人、郑州新农源绿色食品有限公司总经理李胜利、法定代表人郑慧敏一行到我校进行项目对接，食品学院党委书记李波教授及团队成员与李总进行了深入洽谈和交流，并就“豆制品加工关键技术研究与新产品开发”签订了项目合作协议。此次合作项目签订，是继去年10月双方共同成立“豆制品加工协同创新中心&人才培养基地”之后，进一步深化合作的重大举措。

我国是豆腐的发祥地，迄今已有2千多年的历史。豆腐营养价值高，含有丰富的优质蛋白和多种微量元素，且消化吸收率在95%以上，因而深受国人的喜爱，被中国营养学会列为一日三餐的重点推荐食物。但多年来我国豆腐制品的加工技术和产品种类并没有大的变化，严重影响了行业的进步和发展。李波教授团队自2007年开始进行豆制品加工技术及豆渣开发利用研究，先后发表论文30多篇，申请发明专利5项，出版专著《豆渣的营养功能特性与开发利用》，主持获教育厅科技成果二等奖。

郑州新农源绿色食品有限公司是中国豆制品行业品牌企业50强单位，经过10年发展，“豆状元”已经成为中原市场上豆腐制品的中流砥柱，拥有专利超60项，在全国同行业中遥遥领先。品牌先后获得“中国豆制品行业领导品牌”“中国著名品牌”“河南著名商标”“郑州农业产业化经营重点龙头企业”“中国豆制品行业质量安全示范单位”“河南省豆制品行业协会会长单位”等众多荣誉，成为阿五黄河大鲤鱼、海底捞、巴奴、鲁班张、胖东来等众多大牌餐饮企业和商超的合作伙伴。公司自成立之初就与李波教授开展了友好合作。此次“豆制品加工关键技术研究与新产品开发”合作项目的签订，对推动我国豆制品行业技术进步、产品创新及人才培养，将起到积极的促进作用。