近日，河南省科学技术厅公示2026年度省级科技研发计划联合基金（学科类）拟立项项目名单，我院胡兰兰博士主持申报的《酶解面筋蛋白与茶多酚共组装调控淀粉基凝胶3D打印性能的作用机理》项目入选。

该项目围绕面筋蛋白酶解产物与茶多酚共组装对淀粉基凝胶3D打印适性的调控机制开展研究，属于食品胶体与结构调控、粮油组分高值化利用的交叉方向，与学院农产品精深加工、功能食品开发等优势方向相衔接。

该基金重点支持青年科研人员围绕学科前沿与产业关键问题开展基础研究和应用基础研究。此次入选，是学院青年教师科研能力培育成效的又一体现。

近年来，食品学院通过项目辅导、学术交流、团队共建与条件保障等举措，持续支持青年教师凝练申报方向、打磨申报材料，把申报工作落到实处。

下一步，学院将按项目管理要求做好过程督导与条件保障，推动项目组按期高质量完成研究任务，力争在粮油副产物高值化利用、功能因子开发与绿色加工技术方面形成可交付成果，提升服务地方食品产业发展的能力。

（撰稿/何鸿举 初审/郭婧媛 复审/何鸿举 终审/李光磊）