曾洁，女，博士，教授，硕士生导师，中乌合作博士生导师。美国加州大学戴维斯分校访问学者，河南省粮食深加工产品品质改良工程技术研究中心主任，新乡市冷冻面制品开发与品质控制重点实验室主任，河南省农产品技术专家，中国粮油学会食品分会理事。主要从事粮食深加工与转化、功能性食品开发等领域的研究工作。曾荣获河南省科技创新杰出青年，河南省高校科技创新人才，河南省中青年骨干教师，河南省优秀科技特派员。连续多年被评为教学效果优秀，先后被评为校优秀教师。

教书育人，春风化雨

曾洁教授任教以来，始终把热爱党的教育事业同热爱学生的真实感情融为一体，关注学生的成长，关心学生的思想、学习和生活，积极帮助和关心青年教师的发展，被学生和青年教师誉为“事业上的好伙伴，学业上的引路人” 。承担了《高级食品化学》《烹饪化学》《粮油加工实验技术》等本科和研究生主干课程的教学任务，《烹饪化学》为校级精品课程，《高级食品化学》为校级研究生创新课程。作为教研室主任，积极推进教学改革，主编《粮油加工实验技术》《烹饪化学》等教材4部，《粮油加工实验技术》为农业部规划教材；积极组织教研室老师编写教学大纲、教材讲义，建设实训基地、开展实践教学，使学生的理论和实践能力得到显著提高。以研促教，主持或参加教改项目5项。

为人师表，言传身教

自2014年担任研究生导师以来，对学生严格要求，从选题到资料查找、课题设计、实验指导、论文撰写，数据分析，论文修改和投稿，全程认真指导。现已培养硕士研究生12人，培养中乌合作博士1名，其中3人获得国家奖学金，7人获得学校一等奖学金，1人获评河南省优秀硕士论文，3人被上海海洋大学、中国农业科学院、河南工业大学录取为博士研究生。

作为导师，不仅关注研究生专业科研能力的提高，更关心他们的全面发展。带领研究生参加国内粮油相关国际会议，开拓视野；多次指导研究生参加河南省传统食品创意大赛和中秋月饼创意大赛，获省一等奖2项，省二等奖5项，省三等奖5项。指导研究生参评新乡市自然学术成果奖评选，获一等奖2项，二等奖3项。

产教融合，服务社会

曾洁教授注重产教融合，积极服务地方企业，重视技术推广和成果转化。担任省科技特派员以来，帮助企业解决面制品生产中的关键技术问题，为面制品行业的快速发展做出突出贡献。积极响应国家“万人助万企”的号召，深入企业一线，先后到河南熙康食品有限公司、河南英杰食品公司、河南米多奇食品公司、河南京都笑脸食品公司、河南省有米有面等食品公司进行调研和技术交流与指导，并被多家企业聘为研究员，并于2018年度被评为省优秀科技特派员。在2022年7月20日新乡市遭受暴雨灾害以后，作为“冷冻面制品生产关键技术研究与应用”项目的主持人，带领团队成员深入到受灾严重的新乡市牧野区、原阳县、延津县等地，积极开展暴雨灾后面制品加工企业受灾情况调研，充分了解灾情和企业迫切需求，制定灾后食品生产恢复方案。现场指导灾后消毒、安全复工复产工作。帮助解决企业灾后恢复面制品生产中的实际关键技术问题。

主持新乡市科技重大专项1项，主持省高校创新人才项目1项，主持河南省杰出青年项目1项，主持河南省科技攻关课题2项、参加中央引导地方科技专项1项，企业横向课题1项；主持获得河南省科技进步奖三等奖2项。先后在学术期刊上发表论文80余篇，其中在国际学术刊物上以第一/通讯作者发表SCI收录论文26篇；出版学术专著4部；授权发明专利8项；成果转化发明专利3项。